Kuopion kansalaisopisto

Languages Search
Suomeksi På svenska

103022010S Viinien peruskurssi syksy

Käytännönläheisellä peruskurssilla opit maistamaan ja tunnistamaan erilaisia viinejä. Tutustumme eri rypälelajikkeisiin erilaisilta kasvualueilta. Miksi viini maistuu siltä miltä se maistuu? Viinien rakenne, hapokkuus, makeus, tanniinisuus, lasin- ja viinin lämpötilan vaikutus viinin makuun. Kasvualueen merkitys. Viininviljelijän ja -tekijän päätökset viinin rakenteeseen. Perusteita ruoan ja viinin yhdistämiseen. Saat varmuutta viinien tarjoilusta ja valinnasta eri tilanteisiin. Etiketin kieli. Mukana myös viinin ja suklaan yhdistäminen. Kullakin kerralla maisteltavia viinejä on seitsemän. Viinit maistellaan puolisokkona ja ne pisteytetään. Hinta 79,50 € (kurssimaksu 34,50 €, maisteltavat viinit 45 € ). Ei alennuksia. Opisto korvaa pandemiasta aiheutuneita tuntimenetyksiä pidentämällä tämän kurssin kestia syksyllä 2020. Kokoontumiskerrat: 14.9., 29.9., 19.10., 16.11. ja 7.12.20.


Syksyn kurssisuunnitelma: 

14.9.2020

Viinin maistaminen. Rypälelajikkeet Riesling ja Sauvignon   Blanc sekä Samppanja. 

Viinin aistiminen. Näkö, tuoksu, maku, tunto

28.9.2020

Viinin tarjoaminen. Rypälelajikkeet Chardonnay ja Pinot Gris / Pinot Grigio sekä Sherry. 

Pullon avaaminen

Lasit, dekantointi ja lämpötila

Suljentatyypit (korkit)

19.10.2020

Viinin rakenne. Rypälelajikkeet Cabernet Sauvignon ja Tempranillo sekä Madeira.

Ulkonäkö, ikä. 

Hapokkuus, makeus, tammisuus / tanniinit, aromi, alkoholi, bukee. 

Viinin virheet

16.11.2020

Erilaiset viinityypit. Rypälelajikkeet Merlot ja Grenache / Garnacha sekä Portviini

Lyhyesti viinin valmistus. 

Kuvaukset viinityypeistä. 

Punaviini, valkoviini, rosee, jälkiruokaviinit, väkevöidyt viinit ja kuohuviinit. Viinityylit.

7.12.2020

Viinin ja suklaan yhdistäminen. Millaisia makupareja näistä löytyy? Miksi jokin suklaa sopii paremmin kyseisen viinin yhteyteen kuin toinen?




Ilmoittaudu myös kevään kurssille 103022011K. Opintoneuvonta ja suunnittelu: Anu Korhonen puh. 044 7184753, anu.korhonen@kuopio.fi

Teacher: Juhani Kainulainen

Number of places: Maximum number of course participants 16, There are available places on the course.

Name of course location: Puistokartano, A021 Kotitalous, Puistokatu 20, 70110 KUOPIO

Date and time: Mo: 17.30 - 19.45

Autumn term: 14.9.2020 - 7.12.2020 (15 Lessons)

Price: 79,50 €

Registration begins: 4.8.2020 10:00 (Registration begins in 32 days)

Show course calendar

Export calendar

Show other courses on the same subject